Echalotte (Allium ascalonicum)
Informations essentielles
Présentation
L'échalote (Allium cepa L. var. aggregatum G. Don., anciennement Allium ascalonicum L., synonyme : Allium hierochuntinum Boiss.) est une variété de plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées (précédemment Liliacées), cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, elle est appelée « échalote française » (le mot « échalote » étant plutôt utilisé pour nommer la cébette). L'échalote est parfois considérée comme une espèce à part, parfois comme une simple variété d'oignon. L'oignon patate, appelé aussi oignon des familles, forme plusieurs bulbes plus ou moins aplatis qui, contrairement aux échalotes, restent enveloppés dans des tuniques externes. Le terme aggregatum a été créé pour décrire ce type. Il est cultivé dans les jardins de nombreux pays (Finlande, Russie, Sri Lanka, Phillipines, Equateur). L'échalote grise est reconnue comme une espèce différente : Allium oschaninii O. Fedtsch., espèce originaire d'Asie centrale (Afghanistan, Iran). Sa tunique est plus rigide et son goût est plus marqué. L'échalote de Sainte-Anne, aussi appelée é…
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Travaux mois par mois
Janvier
Planter, Désherber en Janvier en période Racine, Lune Descendante.
- Du 8 janvier 2026 à 15:11 au 12 janvier 2026 à 07:31
- Du 30 janvier 2026 entre 03:45 et 10:02
- Du 20 janvier 2027 entre 00:10 et 11:15
- Du 26 janvier 2027 à 04:29 au 29 janvier 2027 à 13:19
- Du 10 janvier 2028 entre 03:25 et 19:11
- Du 16 janvier 2028 à 13:19 au 19 janvier 2028 à 17:37
- Du 6 janvier 2029 à 02:51 au 9 janvier 2029 à 04:35
- Du 26 janvier 2029 à 13:16 au 27 janvier 2029 à 10:06
- Du 16 janvier 2030 entre 09:12 et 18:40
- Du 17 janvier 2030 entre 04:40 et 09:51
- Du 23 janvier 2030 à 22:11 au 26 janvier 2030 à 23:49
Février
Planter, Désherber en Février en période Racine, Lune Descendante.
- Du 5 février 2026 à 00:58 au 8 février 2026 à 15:40
- Du 26 février 2026 entre 00:14 et 18:13
- Du 16 février 2027 entre 08:58 et 20:35
- Du 22 février 2027 à 15:12 au 25 février 2027 à 21:50
- Du 6 février 2028 à 13:52 au 7 février 2028 à 06:04
- Du 12 février 2028 à 22:54 au 16 février 2028 à 00:30
- Du 2 février 2029 à 09:48 au 5 février 2029 à 09:58
- Du 22 février 2029 à 22:47 au 23 février 2029 à 19:55
- Du 12 février 2030 à 18:10 au 13 février 2030 à 00:06
- Du 13 février 2030 entre 10:06 et 18:34
- Du 20 février 2030 à 05:05 au 22 février 2030 à 06:11
- Du 22 février 2030 à 16:11 au 23 février 2030 à 05:09
Mars
Planter, Désherber en Mars en période Racine, Lune Descendante.
- Du 25 mars 2026 entre 05:35 et 22:24
- Du 31 mars 2026 à 19:12 au 4 avril 2026 à 09:19
- Du 15 mars 2027 à 15:14 au 16 mars 2027 à 03:09
- Du 22 mars 2027 à 01:26 au 25 mars 2027 à 07:21
- Du 4 mars 2028 à 22:12 au 5 mars 2028 à 14:54
- Du 11 mars 2028 à 10:06 au 14 mars 2028 à 09:40
- Du 2 mars 2029 à 00:28 au 4 mars 2029 à 17:03
- Du 22 mars 2029 à 06:17 au 23 mars 2029 à 04:02
- Du 29 mars 2029 à 07:37 au 30 mars 2029 à 02:39
- Du 30 mars 2029 à 12:39 au 1 avril 2029 à 03:42
- Du 12 mars 2030 entre 02:37 et 02:41
- Du 12 mars 2030 à 12:41 au 13 mars 2030 à 03:14
Avril
Planter, Désherber en Avril en période Racine, Lune Descendante.
- Du 21 avril 2026 à 12:59 au 22 avril 2026 à 01:14
- Du 28 avril 2026 à 01:20 au 1 mai 2026 à 16:15
- Du 11 avril 2027 à 21:25 au 12 avril 2027 à 09:30
- Du 18 avril 2027 à 10:39 au 21 avril 2027 à 17:22
- Du 1 avril 2028 entre 05:03 et 22:15
- Du 7 avril 2028 à 23:06 au 10 avril 2028 à 21:05
- Du 28 avril 2028 à 09:59 au 29 avril 2028 à 03:38
- Du 18 avril 2029 à 12:47 au 19 avril 2029 à 11:17
- Du 25 avril 2029 à 18:10 au 27 avril 2029 à 13:23
- Du 27 avril 2029 à 23:23 au 28 avril 2029 à 14:39
- Du 8 avril 2030 à 15:26 au 9 avril 2030 à 11:54
- Du 16 avril 2030 à 02:02 au 18 avril 2030 à 23:08
Mai
Planter, Désherber en Mai en période Racine, Lune Descendante.
- Du 18 mai 2026 à 21:25 au 19 mai 2026 à 04:40
- Du 25 mai 2026 à 07:02 au 28 mai 2026 à 22:17
- Du 9 mai 2027 entre 03:38 et 15:56
- Du 15 mai 2027 à 16:51 au 19 mai 2027 à 00:52
- Du 5 mai 2028 entre 06:10 et 07:30
- Du 5 mai 2028 à 17:30 au 8 mai 2028 à 06:54
- Du 25 mai 2028 à 16:00 au 26 mai 2028 à 09:59
- Du 15 mai 2029 à 17:47 au 16 mai 2029 à 16:49
- Du 23 mai 2029 à 02:33 au 25 mai 2029 à 19:25
- Du 5 mai 2030 à 18:55 au 6 mai 2030 à 18:24
- Du 13 mai 2030 à 12:02 au 16 mai 2030 à 10:04
Juin
Récolter, Planter, Désherber en Juin en période Racine, Lune Descendante.
- Du 15 juin 2026 entre 07:17 et 15:07
- Du 21 juin 2026 à 13:46 au 25 juin 2026 à 04:14
- Du 5 juin 2027 à 11:54 au 6 juin 2027 à 00:34
- Du 11 juin 2027 à 22:26 au 15 juin 2027 à 06:55
- Du 1 juin 2028 à 12:24 au 4 juin 2028 à 14:50
- Du 22 juin 2028 entre 00:03 et 18:16
- Du 28 juin 2028 à 17:53 au 1 juillet 2028 à 20:53
- Du 11 juin 2029 à 23:52 au 12 juin 2029 à 23:05
- Du 19 juin 2029 à 08:41 au 22 juin 2029 à 09:02
- Du 2 juin 2030 à 00:30 au 3 juin 2030 à 00:18
- Du 9 juin 2030 à 20:02 au 12 juin 2030 à 20:15
- Du 29 juin 2030 à 06:48 au 30 juin 2030 à 06:25
Juillet
Récolter, Planter, Désherber en Juillet en période Racine, Lune Descendante.
- Du 22 juillet 2025 à 13:32 au 23 juillet 2025 à 07:52
- Du 28 juillet 2025 à 22:53 au 1 août 2025 à 16:46
- Du 12 juillet 2026 à 17:09 au 13 juillet 2026 à 01:40
- Du 18 juillet 2026 à 22:11 au 22 juillet 2026 à 11:00
- Du 2 juillet 2027 à 21:44 au 3 juillet 2027 à 10:53
- Du 9 juillet 2027 à 05:11 au 12 juillet 2027 à 12:33
- Du 30 juillet 2027 entre 07:43 et 21:21
- Du 19 juillet 2028 à 09:37 au 20 juillet 2028 à 04:01
- Du 26 juillet 2028 à 00:35 au 29 juillet 2028 à 02:21
- Du 9 juillet 2029 à 07:40 au 10 juillet 2029 à 06:45
- Du 16 juillet 2029 à 14:04 au 18 juillet 2029 à 08:20
- Du 18 juillet 2029 à 18:20 au 19 juillet 2029 à 15:02
Août
Récolter en Août en période Racine, Lune Descendante.
- Du 18 août 2025 à 19:47 au 19 août 2025 à 14:53
- Du 25 août 2025 à 07:25 au 29 août 2025 à 00:49
- Du 9 août 2026 entre 01:38 et 10:41
- Du 15 août 2026 à 07:48 au 18 août 2026 à 18:54
- Du 5 août 2027 à 13:58 au 8 août 2027 à 19:09
- Du 26 août 2027 à 16:15 au 27 août 2027 à 06:18
- Du 15 août 2028 à 19:14 au 16 août 2028 à 13:55
- Du 22 août 2028 à 09:31 au 25 août 2028 à 08:58
- Du 5 août 2029 à 16:39 au 6 août 2029 à 15:36
- Du 12 août 2029 à 20:38 au 13 août 2029 à 07:03
- Du 13 août 2029 à 17:03 au 15 août 2029 à 20:22
- Du 3 août 2030 à 07:20 au 6 août 2030 à 10:10
Octobre
Planter, Désherber en Octobre en période Racine, Lune Descendante.
- Du 12 octobre 2025 à 07:14 au 13 octobre 2025 à 02:15
- Du 18 octobre 2025 à 21:09 au 22 octobre 2025 à 15:00
- Du 2 octobre 2026 entre 13:26 et 22:52
- Du 9 octobre 2026 à 01:33 au 12 octobre 2026 à 12:04
- Du 29 octobre 2026 à 18:31 au 30 octobre 2026 à 04:02
- Du 20 octobre 2027 entre 03:39 et 18:24
- Du 26 octobre 2027 à 19:23 au 29 octobre 2027 à 22:42
- Du 9 octobre 2028 à 09:11 au 10 octobre 2028 à 05:00
- Du 16 octobre 2028 entre 07:00 et 21:40
- Du 17 octobre 2028 à 07:40 au 19 octobre 2028 à 04:19
- Du 6 octobre 2029 à 16:07 au 8 octobre 2029 à 08:31
- Du 8 octobre 2029 à 18:31 au 9 octobre 2029 à 12:15
Novembre
Planter, Désherber en Novembre en période Racine, Lune Descendante.
- Du 8 novembre 2025 à 13:29 au 9 novembre 2025 à 06:33
- Du 15 novembre 2025 à 00:57 au 18 novembre 2025 à 19:07
- Du 5 novembre 2026 à 06:57 au 8 novembre 2026 à 18:31
- Du 26 novembre 2026 entre 03:01 et 12:45
- Du 16 novembre 2027 entre 08:34 et 23:37
- Du 23 novembre 2027 à 00:53 au 26 novembre 2027 à 05:52
- Du 5 novembre 2028 à 13:03 au 6 novembre 2028 à 09:26
- Du 12 novembre 2028 à 14:58 au 14 novembre 2028 à 01:53
- Du 14 novembre 2028 à 11:53 au 15 novembre 2028 à 13:51
- Du 3 novembre 2029 à 01:51 au 5 novembre 2029 à 19:07
- Du 22 novembre 2029 à 18:48 au 23 novembre 2029 à 04:54
- Du 23 novembre 2029 entre 14:54 et 19:48
Décembre
Planter, Désherber en Décembre en période Racine, Lune Descendante.
- Du 5 décembre 2025 à 23:42 au 6 décembre 2025 à 13:23
- Du 12 décembre 2025 à 07:40 au 16 décembre 2025 à 01:22
- Du 2 décembre 2026 à 12:34 au 6 décembre 2026 à 00:44
- Du 23 décembre 2026 entre 13:25 et 23:52
- Du 29 décembre 2026 à 19:20 au 2 janvier 2027 à 06:31
- Du 13 décembre 2027 à 16:57 au 14 décembre 2027 à 08:20
- Du 20 décembre 2027 à 06:24 au 23 décembre 2027 à 12:06
- Du 2 décembre 2028 à 19:01 au 3 décembre 2028 à 15:43
- Du 9 décembre 2028 à 21:26 au 11 décembre 2028 à 08:30
- Du 11 décembre 2028 à 18:30 au 12 décembre 2028 à 22:27
- Du 30 décembre 2028 à 03:20 au 31 décembre 2028 à 00:07
- Du 20 décembre 2029 entre 01:09 et 11:20