Artichaut (Cynara scolymus)
Informations essentielles
Présentation
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) ou Cynara scolymus L., 1753 est une espèce de plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara. L'artichaut lui-même est un chardon domestiqué et cultivé, de l'espèce Cynara cardunculus, dont la variété sauvage est sans doute Cynara cardunculus var. sylvestris (Lamk., Fiori (en)), ayant donné naissance à deux formes : C. cardunculus f. cardunculus, le cardon, et C. cardunculus f. scolymus, l'artichaut. Ces deux formes ont longtemps été considérées comme des espèces différentes. On désigne sous le nom d'artichaut à la fois la plante entière et sa partie comestible, l'inflorescence en capitule, appelée aussi tête d'artichaut, ce qui en fait un légume-fleur.
Étymologie
Le substantif masculin artichaut (prononcé /aʁtiʃo/) est un emprunt, par l'intermédiaire de l'espagnol alcachofa, à l'italien dialectal du nord articiocco, notamment en usage en Lombardie et au Piémont où il a la forme articiocch, attestée depuis le XVIe siècle. L'espagnol alcachofa est lui-même issu, probablement par l'intermédiaire de l'hispano-arabe haršûfa, de l'arabe ḥáršafa. Une autre étymologie, controvers…
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Travaux mois par mois
Février
Débutter en Février en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 8 février 2026 à 15:40 au 10 février 2026 à 09:38
- Du 26 février 2026 à 18:13 au 28 février 2026 à 05:18
- Du 16 février 2027 à 20:35 au 18 février 2027 à 17:15
- Du 25 février 2027 à 21:50 au 27 février 2027 à 13:07
- Du 7 février 2028 à 06:04 au 9 février 2028 à 03:31
- Du 16 février 2028 à 00:30 au 17 février 2028 à 13:27
- Du 5 février 2029 à 09:58 au 6 février 2029 à 21:21
- Du 23 février 2029 à 19:55 au 24 février 2029 à 12:43
- Du 24 février 2029 à 22:43 au 25 février 2029 à 19:52
- Du 13 février 2030 à 18:34 au 15 février 2030 à 22:32
- Du 23 février 2030 à 05:09 au 24 février 2030 à 15:44
Mars
Enrichir le sol, Biner, Planter, Débutter en Mars en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 8 mars 2026 à 00:16 au 9 mars 2026 à 17:53
- Du 25 mars 2026 à 22:24 au 27 mars 2026 à 11:09
- Du 16 mars 2027 à 03:09 au 18 mars 2027 à 01:20
- Du 25 mars 2027 à 07:21 au 26 mars 2027 à 21:52
- Du 5 mars 2028 à 14:54 au 7 mars 2028 à 13:58
- Du 14 mars 2028 à 09:40 au 15 mars 2028 à 21:25
- Du 4 mars 2029 à 17:03 au 6 mars 2029 à 03:27
- Du 23 mars 2029 entre 04:02 et 16:28
- Du 24 mars 2029 à 02:28 au 25 mars 2029 à 06:32
- Du 13 mars 2030 à 03:14 au 15 mars 2030 à 08:05
- Du 22 mars 2030 à 12:23 au 23 mars 2030 à 21:58
Avril
Enrichir le sol, Biner, Planter, Débutter en Avril en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 4 avril 2026 à 09:19 au 6 avril 2026 à 02:45
- Du 22 avril 2026 à 01:14 au 23 avril 2026 à 17:45
- Du 12 avril 2027 à 09:30 au 13 avril 2027 à 21:35
- Du 14 avril 2027 entre 07:35 et 08:09
- Du 21 avril 2027 à 17:22 au 23 avril 2027 à 07:42
- Du 1 avril 2028 à 22:15 au 3 avril 2028 à 19:08
- Du 10 avril 2028 à 21:05 au 12 avril 2028 à 08:04
- Du 29 avril 2028 à 03:38 au 30 avril 2028 à 19:46
- Du 1 avril 2029 à 03:42 au 2 avril 2029 à 12:54
- Du 19 avril 2029 entre 11:17 et 18:26
- Du 20 avril 2029 à 04:26 au 21 avril 2029 à 14:00
- Du 28 avril 2029 à 14:39 au 29 avril 2029 à 23:18
Mai
Enrichir le sol, Récolter, Biner en Mai en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 19 mai 2026 à 04:40 au 21 mai 2026 à 01:04
- Du 28 mai 2026 à 22:17 au 30 mai 2026 à 15:54
- Du 9 mai 2027 entre 15:56 et 17:08
- Du 10 mai 2027 à 03:08 au 11 mai 2027 à 13:47
- Du 19 mai 2027 à 00:52 au 20 mai 2027 à 15:31
- Du 8 mai 2028 à 06:54 au 9 mai 2028 à 17:55
- Du 26 mai 2028 à 09:59 au 27 mai 2028 à 21:40
- Du 28 mai 2028 entre 07:40 et 10:17
- Du 16 mai 2029 entre 16:49 et 20:30
- Du 17 mai 2029 à 06:30 au 18 mai 2029 à 19:46
- Du 26 mai 2029 à 05:25 au 27 mai 2029 à 09:51
- Du 6 mai 2030 à 18:24 au 9 mai 2030 à 01:00
Juin
Enrichir le sol, Récolter, Biner en Juin en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 25 juin 2025 à 22:52 au 27 juin 2025 à 05:53
- Du 15 juin 2026 à 15:07 au 17 juin 2026 à 10:32
- Du 25 juin 2026 à 04:14 au 26 juin 2026 à 21:54
- Du 6 juin 2027 entre 00:34 et 11:53
- Du 6 juin 2027 à 21:53 au 7 juin 2027 à 21:09
- Du 15 juin 2027 à 06:55 au 16 juin 2027 à 21:59
- Du 4 juin 2028 à 14:50 au 6 juin 2028 à 02:28
- Du 22 juin 2028 à 18:16 au 24 juin 2028 à 03:42
- Du 24 juin 2028 entre 13:42 et 17:30
- Du 12 juin 2029 à 23:05 au 13 juin 2029 à 01:48
- Du 13 juin 2029 à 11:48 au 15 juin 2029 à 01:25
- Du 22 juin 2029 entre 09:02 et 12:33
Juillet
Enrichir le sol, Récolter, Biner en Juillet en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 5 juillet 2025 à 11:28 au 7 juillet 2025 à 03:06
- Du 23 juillet 2025 à 07:52 au 24 juillet 2025 à 15:15
- Du 13 juillet 2026 entre 01:40 et 04:56
- Du 13 juillet 2026 à 14:56 au 14 juillet 2026 à 21:05
- Du 22 juillet 2026 à 11:00 au 24 juillet 2026 à 04:24
- Du 3 juillet 2027 à 10:53 au 4 juillet 2027 à 17:55
- Du 5 juillet 2027 entre 03:55 et 06:43
- Du 12 juillet 2027 à 12:33 au 14 juillet 2027 à 03:42
- Du 30 juillet 2027 à 21:21 au 1 août 2027 à 17:29
- Du 1 juillet 2028 à 20:53 au 3 juillet 2028 à 09:10
- Du 20 juillet 2028 à 04:01 au 21 juillet 2028 à 13:09
- Du 21 juillet 2028 à 23:09 au 22 juillet 2028 à 02:48
Août
Enrichir le sol, Récolter, Biner, Planter, Débutter en Août en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 29 août 2025 entre 00:49 et 14:33
- Du 30 août 2025 entre 00:33 et 19:12
- Du 9 août 2026 à 10:41 au 10 août 2026 à 08:17
- Du 10 août 2026 à 18:17 au 11 août 2026 à 07:05
- Du 18 août 2026 à 18:54 au 20 août 2026 à 11:48
- Du 8 août 2027 à 19:09 au 10 août 2027 à 09:45
- Du 27 août 2027 à 06:18 au 29 août 2027 à 03:43
- Du 16 août 2028 à 13:55 au 17 août 2028 à 23:04
- Du 18 août 2028 entre 09:04 et 13:17
- Du 25 août 2028 à 08:58 au 26 août 2028 à 20:34
- Du 6 août 2029 entre 15:36 et 17:20
- Du 7 août 2029 à 03:20 au 8 août 2029 à 17:08
Septembre
Enrichir le sol, Récolter, Biner, Planter en Septembre en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 15 septembre 2025 à 20:26 au 17 septembre 2025 à 04:57
- Du 25 septembre 2025 à 08:20 au 26 septembre 2025 à 08:45
- Du 5 septembre 2026 à 17:28 au 6 septembre 2026 à 17:42
- Du 7 septembre 2026 entre 03:42 et 15:11
- Du 15 septembre 2026 à 03:34 au 16 septembre 2026 à 19:57
- Du 5 septembre 2027 à 03:27 au 6 septembre 2027 à 17:07
- Du 23 septembre 2027 à 13:01 au 25 septembre 2027 à 11:57
- Du 12 septembre 2028 à 22:28 au 14 septembre 2028 à 06:04
- Du 14 septembre 2028 entre 16:04 et 23:18
- Du 21 septembre 2028 à 17:47 au 23 septembre 2028 à 04:16
- Du 3 septembre 2029 à 08:43 au 5 septembre 2029 à 02:52
- Du 12 septembre 2029 à 03:03 au 13 septembre 2029 à 12:57
Octobre
Rabattre, Planter en Octobre en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 13 octobre 2025 à 02:15 au 14 octobre 2025 à 10:27
- Du 22 octobre 2025 à 15:00 au 23 octobre 2025 à 22:30
- Du 2 octobre 2026 à 22:52 au 4 octobre 2026 à 21:13
- Du 12 octobre 2026 à 12:04 au 14 octobre 2026 à 04:11
- Du 30 octobre 2026 à 04:02 au 1 novembre 2026 à 01:43
- Du 2 octobre 2027 à 13:04 au 4 octobre 2027 à 01:56
- Du 20 octobre 2027 à 18:24 au 22 octobre 2027 à 18:00
- Du 29 octobre 2027 à 22:42 au 31 octobre 2027 à 10:19
- Du 10 octobre 2028 à 05:00 au 11 octobre 2028 à 08:36
- Du 11 octobre 2028 à 18:36 au 12 octobre 2028 à 07:23
- Du 19 octobre 2028 à 04:19 au 20 octobre 2028 à 14:01
- Du 9 octobre 2029 à 12:15 au 10 octobre 2029 à 21:02
Novembre
Rabattre en Novembre en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 18 novembre 2025 à 19:07 au 19 novembre 2025 à 20:48
- Du 20 novembre 2025 à 09:48 au 22 novembre 2025 à 18:27
- Du 8 novembre 2026 à 18:31 au 10 novembre 2026 à 10:44
- Du 26 novembre 2026 à 12:45 au 28 novembre 2026 à 08:57
- Du 16 novembre 2027 à 23:37 au 18 novembre 2027 à 20:10
- Du 26 novembre 2027 à 05:52 au 27 novembre 2027 à 18:55
- Du 6 novembre 2028 à 09:26 au 7 novembre 2028 à 08:08
- Du 7 novembre 2028 à 18:08 au 8 novembre 2028 à 10:38
- Du 15 novembre 2028 à 13:51 au 16 novembre 2028 à 23:35
- Du 6 novembre 2029 à 05:07 au 7 novembre 2029 à 06:33
- Du 23 novembre 2029 à 19:48 au 26 novembre 2029 à 00:47
- Du 14 novembre 2030 à 04:35 au 16 novembre 2030 à 02:52
Décembre
Rabattre en Décembre en période Fleur, Lune Descendante.
- Du 16 décembre 2025 à 01:22 au 17 décembre 2025 à 03:09
- Du 17 décembre 2025 entre 13:09 et 19:43
- Du 6 décembre 2026 à 00:44 au 7 décembre 2026 à 17:16
- Du 23 décembre 2026 à 23:52 au 24 décembre 2026 à 04:31
- Du 24 décembre 2026 à 14:31 au 25 décembre 2026 à 18:59
- Du 14 décembre 2027 à 08:20 au 15 décembre 2027 à 22:26
- Du 23 décembre 2027 à 12:06 au 25 décembre 2027 à 01:48
- Du 3 décembre 2028 à 15:43 au 4 décembre 2028 à 11:14
- Du 4 décembre 2028 à 21:14 au 5 décembre 2028 à 16:01
- Du 12 décembre 2028 à 22:27 au 14 décembre 2028 à 08:59
- Du 31 décembre 2028 entre 00:07 et 18:49
- Du 3 décembre 2029 à 09:17 au 4 décembre 2029 à 06:38