Brocoli (Brassica oleracea var. italica)

Brocoli — photo (Wikipédia)
Travail personnel
Licence : CC BY-SA 3.0

Informations essentielles

Nom scientifique : Brassica oleracea var. italica

Famille botanique : Brassica olearacea

Fleur Jour lunaire : Fleur

Présentation

Le brocoli est une variété de chou originaire de Sicile. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l'appréciaient beaucoup et la cuisine italienne l'utilise beaucoup. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l'éclosion de ses fleurs jaunes. Le mot « brocoli » est dérivé du latin bracchium signifiant « branche », en référence à la forme du légume qui fait penser à des arbres miniatures. Habituellement de couleur vert foncé à vert sauge, le brocoli peut aussi être blanc ou pourpre (violacé).

Variétés

Il existe deux groupes de variétés de brocoli cultivés[réf. nécessaire] :

Extrait provenant de Wikipédia (CC-BY-SA-4.0). Lire l’article complet. Dernière récupération : 09/01/2026

Travaux mois par mois

Février

Semer en Février en période Fleur, Lune Montante.

Mars

Biner, Semer, Transplanter en Mars en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Avril

Biner, Semer, Transplanter en Avril en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Mai

Biner, Semer, Transplanter en Mai en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Juin

Biner, Semer, Transplanter en Juin en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Juillet

Récolter, Biner, Semer, Transplanter en Juillet en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Août

Récolter, Biner, Transplanter en Août en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Septembre

Récolter, Biner, Transplanter en Septembre en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Octobre

Récolter, Biner, Transplanter en Octobre en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :

Novembre

Récolter en Novembre en période Fleur, Lune Montante.

Périodes :